Как спланировать поход на кухню

Автор статьи:Иван Петров 21 декабря 2023

Устроить барбекю - отличный способ отпраздновать особое событие, но вы также можете устроить барбекю просто так. Барбекю может быть как небольшим интимным мероприятием, так и грандиозным праздником, и главное в его планировании - это заблаговременная подготовка. Чтобы у вас было много времени, начните планировать такие вещи, как список гостей и меню, за пару недель до начала. В дни, предшествующие вечеринке, вы можете подготовиться к ней: пройтись по магазинам, убедиться, что у вас есть все необходимое, и заранее приготовить некоторые продукты.

Шаги

Планирование деталей

Выберите подходящий день. Вы можете устроить посиделки в праздник, в честь какого-то события или в любой другой день недели. Выберите время и день, когда большинство людей, которых вы пригласите, свободны от работы и учебы, например, выходные.
- Прежде чем выбрать дату, проверьте долгосрочный прогноз и постарайтесь выбрать день, когда нет вероятности дождя или шторма.
- Чтобы у вас и ваших гостей было много времени на подготовку, начните планировать барбекю как минимум за две недели до его начала.
Выберите список гостей. Ваше барбекю может быть как большим, так и маленьким, и вы можете пригласить всех, кого захотите. Среди них могут быть друзья, родственники, соседи, коллеги по работе и одноклассники.
- Помните, что чем больше людей вы пригласите, тем больше еды, столов и других необходимых принадлежностей вам придется подготовить. Чем больше людей вы пригласите, тем больше вы потратите.
Разошлите приглашения. Приглашения не обязательно должны быть официальными или даже письменными, но вы должны предупредить гостей заранее, чтобы они могли запланировать свое участие. В приглашении вы можете попросить гостей сообщить вам о диетических ограничениях. В приглашениях должны быть указаны тип мероприятия, дата, время и место проведения. Пригласить гостей можно разными способами, в том числе:
- официальные письменные приглашения
- Эвиты
- Электронное письмо со всеми подробностями
- Телефонный звонок каждому человеку.
Попросите гостей заранее подтвердить свое приглашение. Список гостей необходим не только для того, чтобы вы знали, кто придет, но и для того, чтобы знать, сколько продуктов нужно закупить и приготовить. На письменных приглашениях укажите дату, до которой вы хотите, чтобы гости ответили. По телефону просто попросите гостей сообщить вам до определенного дня, смогут ли они прийти.
- Откликаться на приглашение следует как минимум за несколько дней до вечеринки, чтобы вы знали, сколько еды нужно закупить.
- По мере того, как гости будут сообщать о своем участии, записывайте, кто придет, а кто нет.
Составьте список покупок. Пройдитесь по своей кухне, инструментам для барбекю, шкафам и принадлежностям для вечеринки и составьте список вещей, которые вам понадобятся для вечеринки (кроме еды). Вам могут понадобиться следующие вещи:
- Тарелки
- Утварь
- Салфетки
- Топливо для барбекю
- Посуда для барбекю
- Украшения
- Скатерти
- Алюминиевая фольга

Выбор меню

Выбирайте закуски и снеки. Еда - один из самых важных элементов вечеринки, и здесь необходимо продумать множество различных блюд. Вы можете начать планировать меню еще до составления окончательного списка гостей, но количество блюд придется определять позже. К популярным закускам и снекам для барбекю относятся:
- Свежие фрукты
- Свежие овощи с соусом
- Чипсы
- Гуакамоле
Выберите основное блюдо. Основным блюдом на вечеринке обычно является блюдо из красного мяса, но это также может быть птица, рыба или растительный белок. Выберите блюдо, которое вам действительно нравится и которое также понравится вашим гостям. Хорошие варианты включают в себя:
- Стейк
- Ребрышки
- Гамбургеры
- Хот-доги
- Сосиски
- Кебабы
- Креветки
- Свиной зад
- Грудинка
- Тофу
- Грибы портобелло
Выберите несколько гарниров. Существует множество популярных гарниров, которые можно подать на ужин. Вы можете выбрать свои любимые, но постарайтесь подобрать гарнир к основному блюду, которое вы подаете. Например, если вы подаете что-то легкое, например, креветки или грибы, то гарнир может быть тяжелее, например, картофель. Популярными гарнирами для вечеринок являются:
- Обжаренные овощи, такие как спаржа, цуккини и болгарский перец.
- Салат из капусты
- Картофельный салат
- Кукуруза в початках
- Запеченный картофель
- Салат
- Салат с макаронами
Запланируйте десерт. Десерт не является обязательным блюдом на вечеринке, но он будет приятным штрихом. Вы можете пойти по простому пути и выбрать печенье, фрукты или мороженое. Другие варианты - торт, пирожные, кексы, квадраты и зефир.
Выберите несколько напитков. Напитки могут быть простыми, например, поп, сок или пиво, а можно даже приготовить тематический напиток или коктейль для вечеринки. Хорошо, если напитки будут разнообразными, чтобы угодить детям, людям, которые не пьют, и людям с предпочтениями в напитках. Вот несколько идей напитков:
- Лимонад
- Пунш
- Холодный чай
- Сангрия
- Вино
- Маргарита
- Мохито
- Содовая
Предусмотрите ограничения в питании. Вполне возможно, что не все ваши гости захотят или смогут есть те блюда, которые вы определили в своем плане питания. Один из способов учесть диетические ограничения - предложить несколько разных блюд, включая различные варианты мяса и вегетарианский вариант.
- Проверьте, не указал ли кто-то из ваших гостей аллергию или ограничения.
Попросите гостей принести блюда. Барбекю - это довольно неформальное мероприятие, и вполне допустимо устроить барбекю в стиле potluck. Особенно если к вам придет много людей, не бойтесь попросить гостей принести какое-нибудь блюдо, чтобы вам не пришлось об этом беспокоиться.
- Обычно хозяин предоставляет основное блюдо и просит гостей принести гарниры, закуски, снеки и десерты.
Составьте список продуктов. После того как вы определились со всеми пунктами меню и напитками, составьте список всех продуктов, специй и приправ, необходимых для закусок, основного блюда, гарнира, десерта и напитков. Чтобы помочь спланировать количество еды, определите, что каждый гость в среднем употребит:
- Два напитка по прибытии, а затем еще один каждый час
- 6-8 унций (170-227 г) мяса
- 1 чашка (150 г) макаронного или картофельного салата
- 1 чашка (100 г) капустного салата
- От 1 до 2 чашек (от 75 до 150 г) салата
- Два кусочка фруктов
- 4 унции (113 г) торта или печенья

Подготовка за несколько дней до праздника

Отправляйтесь за продуктами. За один-два дня до барбекю возьмите список покупок и многоразовые сумки и отправляйтесь за всем необходимым для барбекю.
- Возможно, вам понадобятся вещи, которые вы еще не внесли в список: лед, соусы, топливо для барбекю и прочие мелочи.
Разморозьте замороженные продукты. Не менее чем за 48 часов до вечеринки достаньте замороженное мясо и овощи из морозильной камеры, чтобы разморозить их. Поместите их в холодильник, чтобы они оттаяли. Не оставляйте продукты на прилавке, так как они могут стать причиной распространения болезней, передающихся через продукты питания.
- Мясу может понадобиться всего 24 часа, но если разморозить его раньше, у вас будет время замариновать его в ночь перед барбекю.
Очистите гриль. Снимите решетки с барбекю и замочите их в ведре с мыльной водой. Протрите сам барбекю, чтобы удалить крошки пищи и масло. После того как грили отмокнут хотя бы в течение 10 минут, почистите их неабразивным скребком.
- Верните грили на барбекю и дайте им высохнуть на воздухе. Когда они высохнут, протрите их чистой тканью и смажьте растительным маслом.
Подготовьте продукты и сделайте гарнир. За ночь до барбекю вы можете сделать много работы по подготовке продуктов. Сюда входит приготовление гарниров, десертов, мытье и нарезка овощей и фруктов, а также маринование мяса. Переложите гарниры и нарезанные фрукты и овощи в герметичные контейнеры для хранения.

Подготовка в день праздника

Подготовьте холодильник. Утром накануне вечеринки наполните холодильник льдом и положите туда напитки, которые должны подаваться холодными. Сюда входят пиво, поп, сок и другие напитки, которые обычно не любят теплыми.
Приберитесь в доме и на патио. Возможно, вам захочется вытереть пыль, пропылесосить, убрать в ванной и привести в порядок патио до прихода гостей. Вероятно, люди не будут проводить много времени в доме, но все равно будет приятно иметь чистый дом.
- Чтобы убрать патио, протрите всю уличную мебель, уберите предметы, которые не должны там находиться, и подметите или вымойте палубу или патио.
Разместите украшения. Не обязательно украшать стол, но можно. Существует множество украшений, которые можно использовать, включая цветы, растения, воздушные шары, серпантин, огни, факелы, свечи и даже специальные скатерти.
Установите станцию с едой и напитками. Поскольку барбекю носит неформальный характер, гости обычно сами заботятся о подаче еды и напитков. Установите большой стол с салфетками, тарелками, посудой и чашками. Когда гости начнут прибывать, вы можете разложить закуски и напитки (те, которые не находятся в холодильнике).
- Когда еда будет готова, поставьте на стол гарниры и основные блюда, а также сервировочную посуду, чтобы гости могли сами брать еду.
Вынесите большое мусорное ведро. Перед приходом гостей поставьте на улице большой мусорный бак со свежим пакетом для мусора. Так гостям будет куда выбросить мусор, вам будет легче работать, а гостям не придется заходить внутрь.
- Это особенно важно, если вы используете одноразовую посуду и утварь.
Разожгите гриль до прихода гостей. Примерно за час до прихода гостей включите гриль и разогрейте его для приготовления блюд. Так гриль будет горячим и готовым к работе, как только придут гости. Когда гриль нагреется, поставьте на него гарниры длительного приготовления, например печеный картофель или кукурузу в початках.
- Такие гарниры, как кукуруза и картофель, следует отправлять на гриль за 30-60 минут до начала трапезы.
Начинайте готовить основное блюдо, когда придут гости. Как только придут первые гости и наступит время обеда или ужина, уберите с гриля кукурузу и картофель и приступайте к приготовлению основного блюда.
- Чтобы сохранить гарниры теплыми, пока все остальное готовится, заверните их в фольгу.
Поставьте еду на стол, чтобы гости могли обслуживать себя сами. Когда еда будет готова, поставьте на стол гарниры, закуски и основное блюдо, чтобы гости могли сами себя обслуживать и накрывать на стол. Теперь, когда вся тяжелая работа позади, самое время насладиться вечеринкой!

Вопросы и ответы

Вопрос
Могу ли я устроить вечеринку у себя дома?
Да! Убедитесь, что вы знаете, сколько человек планирует прийти, чтобы у вас было достаточно еды, напитков, мест для сидения и т.д. Вы также можете попросить других людей принести еду.
Вопрос
Можно ли устраивать вечеринку только для взрослых?
Да, конечно. Вы можете делать все, что захотите.
Вопрос
Нужен ли мне бюджетный план?
В идеале да, но если у вас его нет, то хотя бы помните, что гораздо проще придерживаться бюджета, если вы покупаете оптом.