Как снять шкуру с мертвого животного

Снять шкуру с добытого животного нелегко и не сложно, но это необходимый шаг для получения качественного мяса от дикого существа. В этих инструкциях вы найдете основные рекомендации по тому, как начать процесс, как только животное будет убито.

Шаги

1. 

   Положите тушу животом вверх на склон, если таковой имеется.
2. 

   Удалите гениталии или вымя.
3. 

   Удалите мускусные железы на коленях.
4. 

   Разделите шкуру от хвоста до горла. Сделайте неглубокий разрез, чтобы не проткнуть живот.
5. 

   Вставьте нож под шкуру, стараясь не прорезать полость тела. Зачистите шкуру на несколько сантиметров с каждой стороны, чтобы волосы не попали в мясо.
6. 

   Откройте грудную полость, расщепив грудину. Для этого нужно разрезать грудину с одной стороны, где соединяются ребра.
7. 

   Потянитесь внутрь и перережьте трахею и пищевод как можно ближе к основанию черепа.
8. 

   Освободив передний конец кишечного тракта, продвигайтесь к задней части, вынимая внутренние органы и кишки. Режьте только там, где это необходимо для их освобождения.
9. 

   Осторожно отделите тушу от мочевого пузыря, чтобы не проколоть его (моча может загрязнить мясо). Крепко зажмите уретру и перережьте ее за пределами места защемления.
10. 

    Извлеките мочевой пузырь.
11. 

    С внешней стороны туши вырежьте круг вокруг ануса.
12. 

    Вытяните анус в полость тела и наружу туши.
13. 

    Поднимите или переверните тушу, чтобы вытекла вся кровь.
14. 

    Снимите шкуру, сделайте надрезы вдоль внутренней стороны ног чуть выше копыта или лапы. Затем снимите шкуру, используя нож, чтобы срезать мембрану между шкурой и мясом. Продолжайте это делать, пока не удалите всю кожу.
15. 

    Большая часть внутренностей пригодна для использования. Сердце, печень и почки съедобны.

Вопросы и ответы

• Вопрос

  Зачем мне это нужно знать?

  В ситуации выживания материалы могут понадобиться для создания укрытия или одежды. Кожу также можно использовать, чтобы сделать спальное место более удобным.
• Вопрос

  Как долго сохранится мясо при снятии шкуры с убитого животного?

  Выпотрошить и снять шкуру - это только первый шаг в сохранении мяса. После этого вы можете посолить или коптить мясо. Если вы не посолите его перед копчением, то, нарезав тонкими полосками и коптя до состояния 'вяленого мяса', вы сохраните его в течение нескольких месяцев. Соль продлит этот срок, так как затруднит рост бактерий. Это если у вас нет доступа к холодильнику, морозильной камере или глубокой заморозке.
• Вопрос

  Когда я сливаю кровь животного, я оставляю ее там или убираю?

  Слейте ее в месте, где она может впитаться естественным образом: в песчаном или каменистом месте.

Советы

Предупреждения

• Не трогайте животное, которое было мертво, когда вы его нашли, или если вы думаете, что оно могло быть больным, когда его убивали.
• Снимайте кожу дома, чтобы избежать опасностей.

Вещи, которые вам понадобятся

• Что-то острое, например нож