Как снять шкуру с оленя

Автор статьи:Иван Петров 21 декабря 2023

После того как вы подстрелили и разделали оленя, вам нужно уметь правильно снять с него шкуру, чтобы разделать, сохранить и заложить мясо на хранение. В разных регионах и даже у разных людей шкура снимается по-разному, но все они придерживаются одного и того же основного способа. Поначалу может потребоваться немного времени или помощь опытного охотника, но вы сможете научиться снимать шкуру с оленя быстро и эффективно.

Шаги

Подвешивание оленя

Полевая одежда оленя. Чтобы предотвратить загрязнение мяса во время снятия шкуры, сначала следует провести полевую выделку оленя. Сделайте надрез вдоль грудной клетки оленя, начиная чуть ниже грудинки по середине грудной клетки и заканчивая чуть выше тазобедренной кости оленя. Извлеките внутренние органы оленя и избавьтесь от них, стараясь ни в коем случае не проколоть и не прорезать их.
- При разделке оленя и снятии с него шкуры используйте как можно более острый охотничий нож, чтобы облегчить процесс.
Откройте шкуру на суставах передних ног. Положив оленя на спину, одной рукой отодвиньте одну из передних ног назад, чтобы открыть сустав в середине ноги. Поместите нож прямо на этот сустав и со средним нажимом проведите по окружности ноги, чтобы прорезать кожу. При этом сустав должен слегка обнажиться. Повторите для другой передней ноги.
- При снятии шкуры с оленя всегда делайте неглубокие надрезы. Если вы сделаете слишком глубокий разрез, вы можете прорезать мясо или сухожилия без необходимости. Начните с мелких надрезов и начинайте делать более глубокие, когда почувствуете себя более уверенно в процессе.
Распилите сустав, чтобы удалить передние ноги. Держите пилу для костей или острый нож над разрезом в коже передних лап, прямо по центру коленного сустава. Начните пилить по суставу, чтобы разделить ногу на две части. Проделайте это с обеими передними ногами и избавьтесь от них.
- На ногах очень мало мяса и меха, поэтому, удалив их первыми, вы убережете их от лишних трат, не потратив ничего важного. При желании вы можете сделать надрез по ноге в направлении копыта, чтобы снять кожу, сохранив ногу.
- Если у вас нет пилы или вы не хотите рисковать затупить нож, можно резким движением вниз по нижней половине ноги переломить ее по суставу. При этом вам придется крепко держать верхнюю часть ноги, но в остальном она должна легко и чисто сломаться. Возможно, вам придется прорезать небольшой участок кожи с другой стороны, чтобы полностью отделить ее.
Срежьте внутреннюю часть задних ног. Найдите коленный сустав на одной из задних ног и поместите острие ножа примерно на 3 дюйма (7,6 см) выше него, по направлению к копыту и на внутренней стороне ноги. Сильно надавите ножом на кожу и начните резать по прямой линии вниз к тазобедренной кости оленя. Продолжайте резать, пока не достигнете основания разреза, сделанного при выделке оленя. Повторите это с другой ногой.
- Два разреза вдоль ног и один вниз по груди оленя должны сойтись у тазобедренной кости, образуя форму буквы 'Y'.
Отделите кожу вокруг ног, чтобы открыть суставы. Крепко захватите уголок кожи на внешней стороне разрезов между полевой повязкой и одним из разрезов на ноге. Начните оттягивать кожу назад, открывая одну сторону тазобедренной области оленя. Медленно отделите кожу от одной из задних ног. Повторите это с другой ногой, пока не будут сняты и обнажены оба сустава ног.
- Вы должны быть в состоянии снять кожу просто руками. Если вы обнаружите места, где кожа плохо отделяется от мяса, используйте острый край ножа, чтобы разделить их и продолжить работу.
Прорежьте середину сустава, чтобы защелкнуть задние ноги. Кончиком ножа найдите центр сустава в середине задней ноги оленя. Это будет самая мягкая и легкая для распила часть. Начинайте пилить по суставу, пока передняя нога не отделится от остальной части оленя.
- Как и в случае с передними ногами, вы должны быть в состоянии легко расщепить задние ноги. В качестве альтернативы вы можете использовать пилу, чтобы так же легко распилить сустав.
- Будьте осторожны, чтобы не перерезать сухожилие на задних ногах оленя. Пространство между сухожилием и костью впоследствии будет использоваться для зацепления гамбреля и подъема оленя.
- Разрезая сустав, постарайтесь оставить кожу на нижней стороне ног соединенной с остальной частью оленя. Если ноги останутся соединенными с небольшим количеством кожи, вы сможете использовать кости ног в качестве захвата, что значительно облегчит снятие кожи.
Подцепите гамбрель под сухожилиями каждой ноги. Кавалер - это широкий кусок металла с крюками на каждом конце, используемый для удержания животных во время их обработки. Держа гамбрел между ногами оленя, найдите пространство между костью и сухожилием рядом с тем местом, где вы перерезали ноги. Проденьте крюк с каждой стороны гамбреля через одно из этих пространств и потяните за него, чтобы убедиться, что он крепко держится.
- Если у вас нет камелька, вместо него можно использовать длинную и прочную ветку дерева с веревкой посередине. В противном случае вы можете пропустить веревку через каждое сухожилие и крепко связать ее, чтобы удержать оленя. Однако с ними может быть не так легко работать и они могут быть не такими прочными, как металлический гамбрель.
Поднимите оленя с земли. Перекиньте длинный кусок веревки через прочную ветку дерева на высоте не менее 2,5 метра (8,2 фута) от земли. Привяжите один конец веревки к центру гамбреля и потяните за другой конец веревки, чтобы начать поднимать оленя вверх. Когда олень будет полностью подвешен, привяжите веревку к ближайшему дереву, чтобы удержать его на месте.
- С помощью друга или двух человек это будет гораздо проще. Попросите кого-нибудь помочь поднять оленя и удерживать его на месте, пока вы отвязываете веревку.
- Вместо ветки дерева для удержания оленя можно использовать ковш трактора. Привяжите оленя к ковшу, пока он опускается, и поднимите его, чтобы олень легко поднялся.

Снятие шкуры

Оттяните шкуру вокруг грудной полости. Начните с основания ног и отделите шкуру назад и наружу от грудной полости оленя. Если вы не можете легко оттянуть кожу от оленя, используйте острый край ножа, чтобы отрезать ее от плоти, и продолжайте тянуть. Продолжайте работать вниз по грудной клетке, пока кожа не раскроется, как книга.
- Когда вы начнете отдирать кожу, между кожей и мышцей появится серебристая мембрана. Постарайтесь отделить кожу от нее, оставив мембрану прикрепленной к мышце, так как это значительно облегчит процесс снятия шкуры.
Отделите кожу по направлению к хвосту. Крепко возьмитесь за лоскут кожи в нижней части грудной полости, между двумя задними ногами, и начните тянуть его вверх и назад над бедренной костью оленя. Заведите его за спину оленя и тяните вниз, пока кожа не начнет отходить от хвоста и не откроет хвостовую кость.
Разрежьте хвостовую кость. Оттяните кожу как можно ближе к копчику, обнажив самую мягкую часть копчика у основания хвоста. Острием ножа прорежьте эту часть копчика и отделите ее от остального тела.
- Возможно, вам придется обрезать несколько лишних кусочков кожи вокруг копчика, чтобы полностью удалить его. Отрезайте как можно меньше, чтобы сохранить состояние шкуры.
Продолжайте снимать шкуру по направлению к голове. Одной рукой крепко держите шкуру в стороне от туши оленя. Другую руку сожмите в кулак и надавите на нее между шкурой и мясом, чтобы отделить их друг от друга. Оттягивайте шкуру, повторяя движения вокруг туловища оленя, пока не дойдете до передних ног.
- Во время работы обязательно держите одну руку за кожу, а другой работайте рядом с мясом. Это предотвратит попадание волос с кожи на мясо и его загрязнение.
Снимите кожу с передних ног. Равномерно начните натягивать кожу на две передние ноги, двигаясь от туловища вниз к концу ног. Это должно напоминать то, как вы скатываете и снимаете носок. Если есть возможность, поднимите тушку повыше, чтобы было больше рычагов при потягивании вниз.
- В этот момент может оказаться полезным взяться за задние ноги оленя и использовать их в качестве захвата, чтобы потянуть шкуру вниз. Это позволит вам ухватиться за что-то более прочное и даст больше рычага.
Разрежьте шкуру, чтобы обнажить голову и шею. Теперь голова должна быть в основном прикрыта снятой кожей, которая свободно свисает над оленем. Начните с верхней части разреза от полевой выделки и прорежьте вверх по свободной коже к основанию шеи. Это позволит вам разделить свободную кожу и получить легкий доступ к голове оленя.
- Если вы хотите сохранить голову для монтажа, вам нужно, чтобы и голова, и шея были в хорошем состоянии. Срежьте кожу до основания шеи, чтобы кожа вокруг шеи осталась нетронутой.

Снятие головы

Снимите кожу с шеи. Следуя тому же разрезу, который вы сделали по центру кожи, сделайте еще один разрез на шее оленя по направлению к основанию головы. Тяните кожу вниз, пока она полностью не отделится от шеи.
- В этот момент с оленя должна быть полностью снята шкура, кроме головы. Не беспокойтесь о волосках на мясе - их можно смыть, когда процесс снятия шкуры будет завершен.
Прорежьте мякоть в верхней части шеи. Поместите нож с одной стороны шеи, в точке, расположенной ближе всего к голове, где находится мясо. Начните разрезать мякоть вокруг шеи, поворачивая нож вокруг позвоночника, пока не сделаете полный разрез до кости.
Перепилите шею, чтобы удалить голову. Используйте очень острый нож или пилу для костей, чтобы прорезать кость, которая прикрепляет голову к остальному телу. Когда голова будет полностью отделена, опустите ее на землю и отсоедините от остальной части шкуры.
Снимите шкуру и вымойте тушу. После удаления головы шкура должна быть полностью отделена от туши. Снимите шкуру с оленя, сохранив ее для дубления или безопасно утилизировав. Когда олень все еще висит, используйте садовый шланг или другой источник чистой воды, чтобы промыть тушу от любых волосков и остатков крови.
- Если вам негде безопасно избавиться от шкуры, выкопайте яму в земле и засыпьте ее землей. Это не позволит другим животным добраться до нее и предотвратит появление сильного запаха в процессе разложения.

Вопросы и ответы

Вопрос
Какой пакет нужно использовать для транспортировки плаща?
Коричневый бумажный пакет без жира.
Вопрос
Как мне доставить его из места охоты до дома?
Проще всего использовать санки. Сани, которые вы хотите использовать, часто называют полевыми санями или санями для дичи.

Советы

Попросите кого-нибудь подержать оленя, пока вы будете снимать с него шкуру. Это предотвратит раскачивание туши во время работы, что может усложнить процесс.
Тренируйтесь, чтобы добиться совершенства! Не думайте, что вам удастся идеально снять шкуру с оленя за 10 минут с первой попытки. Начинайте медленно и следите за тем, чтобы каждый надрез был продуманным, когда вы только учитесь снимать шкуру с оленя.
Используйте острый нож! Острота вашего ножа может значительно повлиять на то, насколько легко вы сможете снять шкуру с оленя.

Предупреждения

Всегда тащите оленя, а не несите его на плече. Другие охотники могут принять оленя, несущегося через плечо, за живого оленя и выстрелить в него.
Будьте осторожны при работе с острыми ножами и пилами, чтобы не пораниться.

Вещи, которые вам понадобятся

Охотничий нож
Стамеска
Пила или пила по кости
Веревка