Полное руководство по снятию шкуры с кролика (с ножом или без него)

Зачет! Вы только что поймали кролика, но прежде чем использовать его мясо или шкуру, вам нужно снять с него шкуру. К счастью, этому незаменимому навыку легко научиться, и мы здесь, чтобы показать вам, как это сделать. Мы расскажем вам о самых простых и легких способах снять шкуру с кролика с помощью ножа или без него.

Шаги

С ножом

1. 

   Разрежьте кольцо вокруг каждой ноги кролика, чуть выше сустава ноги. Разрежьте только столько, чтобы пропустить шкуру. Не прорезайте глубоко шкуру кролика - это ненужно и неэффективно.
2. 

   На каждой ноге сделайте по одному надрезу, поднимаясь от кольцевого надреза к задней стороне животного. В конечном итоге это облегчит снятие шкуры.
3. 

   Начните оттягивать часть шкуры, работая от кольцевого разреза на суставе ноги вниз к задней стороне или половым органам кролика. Шкура должна сниматься относительно легко.
4. 

   Прорежьте кость хвоста, стараясь не повредить и не проколоть мочевой пузырь. Хвостовая кость выступает наружу, и ее довольно легко обнаружить.
5. 

   Обеими руками начните отрывать шкуру от тела. В этот момент шкура будет легко соскальзывать. Это должно быть похоже на очистку банана.
6. 

   Вложите пальцы в рукав шкуры в местах, где находятся руки, и снимите руки со шкуры. Поначалу это может быть немного сложно, поэтому не расстраивайтесь, если потребуется немного больше локтевого жира.
7. 

   Проработайте шкуру вниз от верхней части туловища к голове. Потяните шкуру вниз, пока она не упрется в основание черепа.
8. 

   Отделите голову от позвоночника. При этом шкура должна полностью отделиться от оставшегося мяса.
9. 

   Руками сломайте кости на суставах рук и ног. Затем ножом отделите кожу от кости в местах соединения.
10. 

    Раздеть Разденьте и почистите животное, сохраняя шкуру по мере необходимости. Убедитесь, что животное чистое, прежде чем съесть его. Если возможно, проверьте его печень, чтобы оценить безопасность мяса. Сохраните шкуру для дубления или другого использования.

Без ножа

1. 

   У колена кролика выталкивайте сустав, пока шкура не отделится от мяса. Это требует некоторой практики. По сути, вы толкаете коленный сустав в одном направлении и тянете шкуру в другом. В конце концов, это приведет к чистому разделению.
2. 

   Проведите пальцами по ноге, пока шкура не будет отделена по всему коленному суставу и прилегающему мясу.
3. 

   Потяните коленный сустав вверх, одновременно оттягивая кожу вниз, снимая большую часть шкуры с одной ноги. Этот процесс похож на снятие штанов, только 'штаны' - это шкура кролика.
4. 

   Повторите этот же процесс с другой ногой.
5. 

   Под гениталиями проведите рукой под кожей и по животу. Полностью снимите кожу с нижней стороны, потянув за нее.
6. 

   На спине кролика, прямо над хвостом, проведите рукой под кожей и по спине. Возьмите шкурку и потяните ее за спинку, пока она полностью не отделится от хвоста.
7. 

   Потяните шкурку вниз обеими руками, пока она не достигнет рук кролика.
8. 

   Прорвите тонкую кожу, которая находится между передними руками и головой. Делайте это пальцами. Несмотря на то, что это шкура, она не должна отнимать у вас много сил. Как только вы это сделаете, потяните рукава вверх и в сторону от мяса рук.
9. 

   Расколите позвоночник в месте соединения с головой. Когда вы очистите и разделаете тушку кролика, вы сможете отрезать оставшуюся голову и шкуру быстрым движением ножа.
10. 

    Раздеть Разденьте и почистите животное, сохраняя шкуру по мере необходимости. Убедитесь, что животное чистое, прежде чем съесть его. Если возможно, проверьте его печень, чтобы оценить безопасность мяса. Сохраните шкуру для дубления или другого использования.

Вопросы и ответы сообщества

• Вопрос

  На что обратить внимание при проверке печени?

  Любые припухлости на печени указывают на больную печень.
• Вопрос

  Законно ли ее готовить?

  Безусловно! Многие люди готовят и едят кроликов.

Видео

Советы

• Снимая шкуру, тяните ее так, как вы бы снимали носки сверху.
• Постарайтесь снять шкуру с кролика как можно скорее после его смерти, чтобы мясо не испортилось.
• Если вы хотите сохранить шкурку, сушку следует начинать сразу после ее снятия. Она должна быстро остыть и высохнуть, чтобы предотвратить действие ферментов в дерме, которые поражают корень волоса и вызывают его выпадение.

Предупреждения

• Перед охотой на любого зверя пройдите курс безопасности охотника.
• Будьте осторожны, ведь нож должен быть острым.

Вещи, которые вам понадобятся

• Острый мясницкий нож
• Перчатки